Hladno predjelo i piće po utrošku - šta to znači u praksi

· Ažurirano:

U ponudi za doček Nove godine 2027 uz Lepu Brenu stoji da je posluženje na bazi hladnog predjela i da se piće naplaćuje po utrošku. To su dve formulacije koje se često pogrešno pročitaju, pa vredi razjasniti šta znače.

Posluženje na bazi hladnog predjela

To znači da na stolu stoji hladna hrana: suhomesnato, sirevi, paštete, salate, pecivo i slično. Sve se iznosi odjednom, na početku večeri, i stoji na stolu tokom programa.

Razlika u odnosu na svečanu večeru je u tome što nema toplog glavnog jela i nema sledova koji se iznose jedan za drugim. Prednost je što nema čekanja i što se jede kada vam se jede, a ne kada kuhinja iznese. Nedostatak je što ako računate na obrok, hladno predjelo nije obrok u tom smislu.

Praktičan savet: večerajte pre dočeka. Hladno predjelo je odlično za grickanje kroz noć, ali ako dođete gladni u 21 čas, oko ponoći ćete to osetiti.

Piće po utrošku

Ulaznica pokriva mesto za sedenje i program. Piće se ne plaća unapred, nego se poručuje tokom večeri i plaća se na kraju ili po turi, zavisno od organizacije.

To je suprotno od all inclusive paketa, gde je piće uračunato u cenu karte i pije se bez računa. Oba modela imaju smisla, samo za različita društva.

Koji model je za koga

  • Piće po utrošku je isplativije za one koji piju malo ili umereno. Ako popijete dve do tri stvari kroz noć, platićete znatno manje nego što bi vas koštao paket.
  • All inclusive je isplativiji za društva koja piju više i za one koji ne žele da misle o računu. Ukupan trošak je poznat unapred, što je za planiranje mirnije.

Kod dočeka sa pićem po utrošku najveća zamka nije cena pića, nego to što se trošak vidi samo na kraju. Ako je za stolom šest ljudi i svako poručuje sam, iznos na kraju ume da bude neprijatno iznenađenje.

Kako se društvo dogovori unapred

Ovo se retko pominje, a pravi najviše nervoze na kraju noći. Tri varijante koje rade:

  • Zajednička kasa: svako na početku ubaci isti iznos, iz toga se poručuje, na kraju se višak deli ili ostavi. Najmirnije za društvo koje pije podjednako.
  • Svako svoje: jasno od početka, svako poručuje i plaća sebi. Radi za mešovito društvo, ali usluga je te noći opterećena, pa se čeka duže.
  • Po turama: naizmenično se poručuje za sve. Radi u manjem društvu, do četiri ili pet osoba.

Šta god izaberete, dogovorite se pre nego što sednete, a ne u dva po ponoći.

Šta pitati pri rezervaciji

  • da li ima piće dobrodošlice i šta je to konkretno
  • da li se šampanjac za ponoć naplaćuje posebno
  • okvirne cene pića, da biste mogli da procenite budžet
  • da li postoji minimalna potrošnja po stolu, posebno u zonama blizu bine
  • da li se plaća karticom ili samo gotovinom

Minimalna potrošnja je detalj koji se lako previdi. Kod nekih dočeka sa pićem po utrošku, bolje zone imaju uslov minimalne potrošnje po stolu. To u praksi znači da cena karte nije jedina obaveza.

Koliko okvirno planirati

Bez objavljenog cenovnika pića ne može se dati precizan broj i ne bismo ga izmišljali. Ali za planiranje je korisno praviti razliku: ako pijete umereno, piće po utrošku vam neće značajno povećati trošak večeri. Ako je društvo takvo da se pije kroz celu noć, razumno je računati da piće može biti uporedivo sa cenom karte ili više.

Zašto je na planini često tako

Velike sale na planini retko idu na all inclusive. Sala od 4.160 kvadrata sa 1.150 mesta bi za punu svečanu večeru sa neograničenim pićem morala da ima potpuno drugu kuhinjsku i barsku organizaciju, i cena karte bi bila znatno viša. Model sa hladnim predjelom i pićem po utrošku drži ulaznicu pristupačnijom, a trošak prepušta gostu.

Kako izgleda račun na kraju

Kod pića po utrošku račun stiže na kraju večeri ili po turi, u zavisnosti od organizacije. Zamolite konobara da vam na početku kaže kako se naplaćuje, jer se ta dva modela bitno razlikuju za planiranje. Ako se plaća na kraju, korisno je povremeno pitati koliko je do tada potrošeno, da iznos ne bude iznenađenje.

Proverite i da li se plaća karticom. U velikoj sali sa preko hiljadu gostiju terminali te noći rade pod opterećenjem, pa je pametno imati i nešto gotovine. To važi i za garderobu, koja se često naplaćuje isključivo gotovinom.

Šta ako ostanete gladni

Hladno predjelo se iznosi na početku i ne dopunjava se kroz celu noć. Ako vam je važno da jedete kasnije, pitajte da li postoji dodatna ponuda hrane koja se naručuje posebno. Neki prostori imaju topli obrok u ranim jutarnjim satima, drugi nemaju ništa posle ponoći. To je pitanje koje se postavlja pri rezervaciji, a ne u tri ujutru.

Cene po zonama za doček 2027 još nisu objavljene. Kada budu, naći ćete ih na stranici ponude. Za pitanja i rezervacije pozovite 062/111-22-33 (SMS, Viber, WhatsApp).